Sauce rosée

Ingrédients:

100 gr. de pancetta coupées en dés

3 gousses d'ail émincées

Champignons de paris tranchés, au goût

1/4 de tasse de tomates broyées

1/4 de c. à thé de piment de Cayenne

1/4 de c. à thé d'origan séché

1/4 de c. à thé d'herbes de provence

1/4 de c. à thé de persil séché

1 c. à thé de poudre de bouillon de poulet

1/4 de tasse boisson de riz

4 c. à soupe de crème à cuisson 15%

Poivre du moulin au goût.

Préparation:

1. Dans un grand poêlon, faire revenir la pancetta pendant 5 minutes à feu moyen.

2. Ajouter l'ail, les champignons et les assaisonnements, puis laisser attendrir le tout pendant 4 minutes. Une fois les champignons colorés, ajouter les tomates broyées et la poudre de bouillon de poulet.

3. Incorporer graduellement la boisson de riz et la crème puis laisser mijoter 15 minutes .

• À servir avec vos pâtes favorites

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