Vol-au-vent végétarien

Ingrédients:

2 c. à soupe de beurre

1/2 tasse de fenouil

3/4 de tasse de macédoine de pois verts et carottes

3 poitrines de faux poulet coupées en dés (Garden in surgelé)

1/2 c à soupe de paprika

1/2 c à soupe de poudre d'ail

1/2 c à soupe de poudre d'oignon

1/2 c à soupe de persil

1/2 c à soupe de moutarde en poudre

Sel poivre au goût

Une pincée de romarin

3 c. à soupe de farine de blé entier biologique

3/4 de tasse de lait de riz

4 cuillières à soupe de faux-mage (fromage végétalien)

Préparation:

1- Préchauffer le four à 350

2- Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre avec l'huile et faire riceller le fenouil, la macédoine et le faux poulet pendant environs 10 minutes. Une fois cuit, réduisez le feu à doux .

2- Saupoudrer la farine (attention pour ne pas que ça brule)

3- Incorporer doucement le lait de riz en remuant énergiquement puis porter à ébulition pendant 2 minutes. Laissez reposer.

4- Retirer le capuchon du vol-au-vent et saupoudrer le faux-mage rappé à l'interieur, puis placer les au four pendant 5 minutes.

5- Pour servir, déposer les vol-au-vent dans une assiette et le remplir de sauce.

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